蛋挞是一道很受欢迎的甜品，那么如何做出色香味俱佳的蛋挞呢？下面就来介绍一下蛋挞的制作步骤：
材料：
- 面粉125克
- 黄油60克
- 淡奶油20克
- 细砂糖25克
- 蛋黄1个
- 水30ml
- 盐1小撮
- 淡奶油80克
- 细砂糖20克
- 蛋黄2个
步骤：
- 将盐、细砂糖、60克黄油、淡奶油、20克水、面粉、蛋黄放入碗中，揉成光滑的面团，并放置冰箱饧30分钟。
- 将1个蛋黄挤进碗中，加入淡奶油和细砂糖，拌匀备用。
- 取出面团，揉成小圆球擀平，匀贴入馅。
- 烤箱预热至180度，将蛋挞烤15分钟取出。
- 将剩余的1个蛋黄加入淡奶油，搅拌均匀，淋入烤箱，再烤10-15分钟至表面呈金黄色即可。
