夏天到了，天气越来越热，吃点清凉的食物就能缓解一下身体不适，如何能少得了凉拌黄瓜呢？凉拌黄瓜是夏季特别适合的一道美食，口感爽脆，清热解暑，我这里有一道经典又必试的凉拌黄瓜食谱，不仅简单易做而且非常美味
下面就是食材和步骤，大家可以试着做一做。
所需食材：
- 黄瓜 1根
- 姜片 5g
- 鸡蛋清 1个
- 花生米 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 香醋 适量
- 生抽 适量
- 熟油 适量
制作步骤：
- 将黄瓜洗净去头，修掉两端，顺着纹路切成细长的条状，加入姜片和盐，腌制20分钟
- 倒入鸡蛋清，搅拌均匀，煎成蛋饼，切成丝状
- 锅中热油，加入葱姜蒜煸炒，放入花生米炒香
- 倒入香醋和生抽，煮沸，加入凉拌黄瓜和蛋丝，混合均匀
- 上盘，装饰芝麻和葱花就可以了
这样做出来的凉拌黄瓜口感爽脆，入口微酸微辣，非常开胃，据说还可以解毒解热呢！ATOB编辑指定这道菜作为今夏必备的美食，快动手试试吧！
