在繁忙的城市生活中，每日的饮食可能已经成为我们唯一能够控制的生活节奏。作为一项大众化、实用化的美食，家常菜已经受到了越来越多人的喜爱，小炒玫瑰肉，就是其中的一撇。
首先介绍下这道菜的食材：猪肉（后腿肉）、玫瑰花、枸杞、杏仁片、红椒、青椒、葱姜蒜、生抽、糖、盐、料酒、五香粉、食用油。开始制作吧！
步骤一：打花肉片，焯水后沥干备用
在料理中，玫瑰花除了可以做成花茶，还可以用来调制菜肴。这道小炒玫瑰肉中，就需要用到玫瑰花！将玫瑰花洗净，用油炒香。去除花瓣中的茎，只留下花瓣，将花瓣加入腌制好的肉片中，搅拌均匀，最好放置半小时左右入味。
步骤二：锅中倒油
首先，我们要热锅打油，这里建议使用色泽绿油性质的橄榄油，健康美味两不误。同时将葱姜蒜切末，取葱白加热后煸炒，炒出香味，放入肉片中爆炒。肉片的胶质在炒制过程中水分流失，连接变少，口感更佳。
步骤三：加入玫瑰花，青红椒
待肉片全部变色后，再加入炒香的玫瑰花，青红椒丝，再次进行熟化。鲜艳的颜色和香甜的味道让人爱不释口。
步骤四：合理利用调料
最后，加入调料腌制均匀，调色调味，根据自己的口味喜好加入盐、糖、适量料酒、五香粉、鲜酱油等调味料，搅拌均匀。
最后出锅，放入杏仁、枸杞，一道美食就这样完成了！口感略带玫瑰香，色泽鲜亮，肉质鲜嫩，非常下饭，是一道极具家庭特色的美食。
