重庆是火锅的发源地，重庆人对火锅情有独钟，对于重庆火锅这个词语不陌生。重庆火锅价格相对较低，风味独特，吃的时候香醇浓郁，嘴辣心不辣，最重要的是看重菜的配菜。今天小编介绍几款必试的重庆火锅配菜，供大家选择。
1.鲜切牛肉
重庆火锅菜单中不可少的就是鲜切牛肉了，肉质鲜嫩，口感涮烫。将鲜切牛肉片放入清汤锅中，点上蒜泥辣酱油，可口爽滑。
2.毛肚
火锅享誉全国，离不开毛肚的贡献。毛肚质地嚼劲十足，吃上去口感极佳。沾上麻酱，脆辣的口感别有一番风味。
3.水晶粉
水晶粉是火锅必点之一，煮熟后放入碗中，淋上香油，口感软嫩清爽，别有风味。
4.鸭肠
也是火锅里不可少的一道菜。鸭肠口感丰富，有脆、香、润、嚼等口感，非常好吃。
5.鸭血
同样是火锅里的常客，鸭血口感柔嫩，层次感鲜明。店家做法有很多，我最喜欢的是腐乳煮鸭血，味道独特，非常好吃。
