随着现代化生产，食品的加工和运输无疑带来了我们生活的便捷；与此同时，也增加了食品安全的隐患。在日常饮食生活中，我们应当了解这些食品安全知识，以及如何从源头保障自己的饮食安全。
食品安全知识1：选购食品一定要看标签
在选购食品的时候，一定要认真看标签。首先要看食品的生产日期和保质期，避免食用长时间存放的食品；其次还需要注意轻生产日期是否符合安全标准；再次，能看到生产厂家名称和地址，可以通过这些信息及时了解产品的生产情况和品质指标。
食品安全知识2：学会分辨未过期食品的方法
未过期的食品在外观、气味、口感上都应该保持一定的水平，如果这些方面出现异常，就可以怀疑这个食品的安全性了。还要注意保持食品的新鲜，尽量少存放剩菜饭菜。
食品安全知识3：注意食品加工中的温度
不同的食品对热的温度要求是不一样的。如肉类，烹饪时必须要达到70℃以上，以杀死细菌和病毒，而水果和蔬菜等制作时切忌过高的温度，以免影响食品的口感和质量。
食品安全知识4：留意食品中添加的成分
在选购食品的时候，还需要留意这些食品添加的成分。首先比较常见的是食品的防腐剂，要分辨是否合法；还有食品的添加剂，像化学合成的色素和味道等对人体都有一定危害性，想要保障自己的身体健康，必须要掌握这些知识。
