想吃美味的蛋糕吗？在家做其实很简单，只要准备好原材料和基本的工具，跟着以下步骤一步步来，就能制作出一款美味的家庭蛋糕。
材料：
- 低筋面粉 150克
- 鸡蛋 4个，大号
- 细砂糖 50克
- 牛奶 60克
- 无盐黄油 60克，室温软化
- 白醋 1.5毫升
- 泡打粉 1克
步骤：
- 准备一个20cm的圆形蛋糕模，底部铺一张油纸，喷上一层薄薄的一次性切菜喷雾。
- 低筋面粉过筛后备用。白醋加入牛奶里调和均匀备用。烤箱先预热到170度。
- 鸡蛋把蛋黄蛋白分开，蛋白放入搅拌盆加入细砂糖分次打发成硬性发泡。打发的过程中可加入几滴柠檬汁或白醋，可以让蛋白更容易发起。
- 将打发好的蛋白分次筛入低筋面粉里，用刮刀轻轻搅拌，不要用力混合，尽可能保持空气的多余
- 将面糊分三次加入蛋黄酱里，用刮刀拌匀搅拌均匀。这个过程同样也是不能用力搅拌。
- 将混合好的面糊成均匀的倒入蛋糕模上，用力震几下让面糊充分填满蛋糕模。
- 蛋糕模放入烤箱里烤35分钟左右，烤的过程中不要打开烤箱门。
- 烤好后把蛋糕倒扣在烤架上放置凉透。
- 所有原料的温度很关键，注意蛋黄与蛋白分离后要保持干燥无水，打发蛋白时容器内也要干燥无水，洗净干燥的打蛋器
