禽流感，也叫“鸟流感”，是由高致病性禽流感病毒引起的急性呼吸道传染病，简单说就是禽类感染了鸟流感病毒所致的疾病。禽流感传播一般有三种途径。
1.直接通过禽类感染传播
禽流感最初是从家禽如鸡、鸭等感染开始的，但后来病毒逐渐演变，可以通过家禽、野生水禽以及其他哺乳动物的感染传播禽流感病毒。
2.食品传播
如果烹饪不彻底或者饮食过程中不注意卫生，禽流感病毒就有可能通过食物传播。因此，市民平时购买禽类产品时要注意购买有保障的饲养场或者超市，并注意烹饪锅具的消毒，确保饮食安全。
3.空气传播
在日常生活中，如果我们接触了带有禽流感病毒的物品，或在密闭环境中和携带病毒的人或动物接触，就可能通过空气传播感染禽流感病毒。因此我们在日常生活中减少与禽类接触，加强个人卫生意识和空气流通是非常必要的。
为了预防控制禽流感，我们每个人都有责任。在生产和经营环节，要加强管理和监管，推广科学化养殖；在市场销售和消费过程中，提高消费者安全意识，购买放心食品；在生活中，加强个人卫生，保持室内空气流通。
