糖醋丸子是中国传统的家常食品，以其口味独特、口感糯软而且涂上糖醋汁，口感格外鲜美，是国内各地的传统名菜之一。但是不懂技巧，制作糖醋丸子很难成功，下面让我们教你如何在家制作正宗糖醋丸子。
所需材料：肉馅400g，淀粉适量，盐适量，鸡蛋1个，白糖适量，醋适量，番茄酱适量，葱姜蒜适量，香油适量。
步骤：
1.将肉馅放入碗中，加入少量盐、葱姜蒜末和生抽少许，拌匀，搓成大小一致的丸子。
2.丸子放入淀粉中滚一滚，蘸上鸡蛋液，再滚上一层薄薄的面包糠。
3.倒入锅中多一点的油，小火煎至两面金黄，盛出备用。
4.锅中留少量油，下葱姜蒜末、番茄酱、白糖、醋和适量的水，烧至糖溶解，加入适量的淀粉勾芡，加入丸子和香油，炒匀入味即可。
