素鸡翅，怎么做素鸡翅才更有口感？来试试这道秘密菜谱！

素鸡翅是一道美味又健康的素食菜品。素鸡翅的做法有很多，今天小编就分享一款超级简单的做法，让大家一起来尝试。

材料：

• 鸡蛋清 1 个
• 面筋 500g
• 面粉 100g
• 干淀粉 50g
• 花生油 适量
• 盐 适量
• 生姜 适量
• 葱 适量

做法：

1. 先将面筋放入盆中，加入面粉和干淀粉，揉搓至成面团。
2. 把揉好的面团切成合适大小，稍微用平刀敲打一下，让面团变厚，以便下面的鸡蛋液更好的粘附在面团上。
3. 将鸡蛋清倒入一个碗中，加入盐，用筷子搅拌均匀。
4. 将粘了鸡蛋清的面团放入冰箱冷藏 1 小时以上。
5. 起锅倒油，油温 6 成左右时，将鸡翅放入锅中煎炸至金黄色捞出，沥干油。
6. 锅中留少许底油，加入姜片和葱花，翻炒几下，加入适量盐和生抽、醋，烧开后关火，倒入炸好的素鸡翅，轻轻翻动均匀即可出锅。

这个素鸡翅口感松软，入口更加有嚼头。与生姜、葱花、醋等配料混合在一起，可以调节味道，更加开胃美味。