卋罖，又称西洋菱或浮萍藻，属于甘蓝科水生植物，随着人们生活水平的提高与饮食文化的发展，如今愈来愈受青睐。
卋罖的形态可爱，薄膜一般的叶片表面上布满了小小圆圆的气泡，水中轻轻摇摆，它的姿态十分灵动。它的肉味清甜嫩滑，富含维生素、矿物质和食物纤维，是一道美味佳肴。卋罖还具备药用价值，含有多种人体所需的含氮化合物和胆碱等多种有益成分，能够有效减肥降脂。
卋罖是一种水生植物，生长于水中，野生的卋罖一般生长在湖泊和河的源头，购买的时候要留意是否产地清洁卫生，经济城市及南北洲都有广泛的种植。
卋罖有很高的药用价值，可用来治疗疾病，比如：消炎降压、降血脂、调节肠胃功能等，因此，适宜患病者食用。此外，卋罖还可用来美容养颜，促进新陈代谢，除皱抗衰老。
在食用卋罖时，需要注意保持卫生。用水冲洗干净后，去掉老叶片和杂质即可。同时，也要注意烹调方法，煮的时间和温度不宜过高，这样才能更好地保持卋罖的营养成分。在卋罖烹调时，可以加入适量的豆腐、海鲜等原料一起烹制，口感更佳。
