黄豆是人们日常饮食中的常见主食，并被广泛应用于保健、美容等方面。黄豆含有丰富的植物蛋白、大豆异黄酮、大豆磷脂等多种有益成分，被誉为“植物肉”。下面我们来介绍一下黄豆的功效与作用。
1、预防乳腺癌：大豆异黄酮与雌激素结构相似，可以起到雌激素的替代作用。乳腺癌患者补充大豆异黄酮可以减轻病情、延缓病情恶化。
2、降低血脂：黄豆中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，预防心脏病、中风等疾病。
3、延缓衰老：黄豆中含有丰富的维生素E，可以保护细胞膜和抵御自由基的攻击，延缓衰老。
4、抗癌：大豆异黄酮、黄酮类化合物等成分可以抑制肝、胃、肠、肺、乳腺等多种癌症的细胞增殖。
5、美容：黄豆中的异黄酮、大豆蛋白、大豆磷脂等成分可以保持皮肤弹性、促进细胞新陈代谢，达到美容养颜的效果。
黄豆是一种非常有营养价值的食材，可以给我们的身体带来许多好处，但要注意适量食用，不宜过量。让我们从现在开始多吃黄豆，享受健康与美丽。
