随着气温的上升，许多人纷纷寻找清爽解暑的美食。今天小编给大家推荐一款适合夏季品尝的小吃——水晶粽！
水晶粽源于广东，由糯米粉、淀粉、肉末、虾仁、冬菇等食材制作而成，皮薄馅嫩，口感独特，清爽爽口。传统粽子的香叶糯米外衣被水晶包裹，故而得名水晶粽。不仅口感独特，水晶粽的制作过程也很特别——将麻线四面包裹于糯米外皮，切割后煮制，水晶粽就大功告成了。
制作水晶粽的步骤虽然繁琐，但是作为一道特色小吃，它的口感与市面上的其他小吃相比，绝对值得一试。在这个夏季，让清凉的水晶粽为你的生活增添一份清爽！
最后，让我们来一起学习一下这道创意美食的烹饪方法吧——
1. 准备所需原材料，把糯米粉和淀粉放入盆中拌均匀，慢慢加入足够的水，充分搅拌至面团状，盖上保鲜膜待用；
2. 冬菇、虾仁、五花肉切成丁，用水煮熟备用；
3. 锅中入油，烧至五成热，下入肉馅翻炒，加入姜蒜末、葱花等适量调味品，再加入冬菇、虾仁炒匀；
4. 取适量面团放在保鲜膜上用擀面杖擀成圆形皮，包入肉馅；
5. 每个包好的水晶粽绕上麻线；
6. 锅中倒入适量清水，放入粽子，大火煮沸后转小火煮20分钟；
7. 最后取出水晶粽，装盘，撒上芝麻及用切好的香菜叶作装饰即可食用。
记得在食用前，加上一拌酱油或辣椒油，口感更佳哦。
