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绝招!宫爆鸡丁不加味精,红烧肉做法让你信手拈来

来源:鸣素论文网

对于喜欢吃肉的人来说,最吸引他们的诱惑莫过于红烧肉了。热腾腾,五香味道扑鼻而来。但是,很多厨师在做红烧肉时,使用味精这种添加剂,为的是吃起来更加美味。殊不知,在国外味精被称为“最毒增香剂”,是一种有害的化学添加剂。所以,在下面这个红烧肉做法中我们没有使用味精,让你吃得更放心,更健康。

首先,选用瘦肉猪蹄肉,晾晒后切块备用。锅内热油,放入糖,小火煸炒至发黑,倒入肉块腌制五分钟。然后把葱姜蒜爆香,放入豆瓣酱,郫县豆瓣酱、甜面酱炒香。

接下来,加入少许生抽、老抽,半碗温水,并撒入几颗八角、两片干辣椒,糖、盐适量,加盖小火炖20分钟;

最后,放入好吃的花生米,再焖五分钟,自然勾芡即可。

顺带一提,宫爆鸡丁也是人人都喜欢的一道中华美食。下面这个宫爆鸡丁的丰盛美味,会让你大吃一惊。首先,将鸡胸肉切成均匀的小丁,入沸水焯水稍微煮一下。鸡肉焯好以后,用勺子沥出水分备用。

接着,准备好葱姜并切成末备用。大蒜切成蒜泥后备用。事先煸好的花生米也全部准备好。

热锅凉油下葱姜丁,煸炒发香。再加入辣椒、花椒,煸炒香。接着,下一勺郫县豆瓣酱, 一勺甜面酱煸炒出香味即可。

最后,放入已经切好的鸡肉,加上适量的盐、糖、生抽、老抽快速翻炒。炒过后加入事先煸炒好的花生米,翻炒几下即可。

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