今天的气温持续下降，雨夹雪纷纷而至，让人不免想到温暖美食。而著名的上海小笼包承载了很多人的童年回忆，那丰盈的汤汁还会在嘴里弹跳，让人流连忘返。相信很多人都爱吃生煎小笼，那外酥内嫩，口感独特，是一种无法言喻的美味体验。如果你热爱小笼包，对于这个寒冷的季节，我们推荐你制作一下自己的小笼包，来吃一顿热乎乎的好味道。
首先准备好鲜肉、葱花、生姜、花椒等食材，然后将鲜肉放入宽口碗中，加入适量的盐和料酒，搅打上劲，然后加入葱花、生姜汁、花椒粉、白胡椒粉等调料，搅拌均匀备用。
接下来制作小笼皮。将面粉和水和成面团，揉至光滑，然后饧面30分钟。然后将饧好的面团揉成等分的面团，用擀面杖擀成直径5厘米左右、厚3毫米左右的面皮，放入馅料后，用手捏成褶子，呈小笼包状即可。
最后放入蒸锅中，旺火蒸8分钟，待小笼包完全变透明后，取出即可。
雨夹雪恰到好处，今晚不如试着制作一下这款生煎小笼包，体验美味和幸福。
