中国饮食文化源远流长，有着悠久的历史传承。其中面食是中国饮食文化不行或缺的一部门，在中国各地都有差异的面食。其中有一道美食：面筋，简朴而鲜味。
面筋的制作异常简朴，只需要将面粉揉搓成“小麦团”，将面团一再揉搓成面筋即可。面筋制作简朴，味道却十分鲜味。在油阴险子、醋溜白菜等菜品中，都可以见到面筋的身影。
面筋也是一种可以填补卵白质的食物，对于素食主义者来说是异常好的选择。同时，面筋尚有优越的口感，外面滑嫩，内质松软，口感鲜美。
近年来，面筋的制作手法也获得了创新。现在，我们可以在市场上找到种种口胃的面筋，包罗咸香口胃、辣味口胃，以及甜味口胃等等。作为中国传统饮食文化的一部门，面筋在一直融入现代生涯中，成为一道不行或缺的美食。
