营养素指的是人体正常生长、发育和维持生命所必需的物质。包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。这些营养素在我们的饮食中起到了至关重要的作用。了解这些营养素的作用和摄入量是维护我们身体健康的重要措施。
蛋白质
蛋白质是身体组织和器官的基本构建块，是内分泌和消化系统的重要组成部分。肉类、鸡蛋、鱼类、豆类等食品都可以提供蛋白质。每天需要的蛋白质摄入量取决于个体情况，一般应占总摄入热量的10-35%。
脂肪
脂肪是人体的重要营养素之一，参与构建细胞膜、合成荷尔蒙、提供能量、维持机体健康等。热量高的食物往往脂肪含量也较高，过多的脂肪摄入会增加体重、引发心脏疾病等。应该适量摄取健康的脂肪，如橄榄油、鱼油等。
碳水化合物
碳水化合物是人体热能来源的主要营养素，并且能提供膳食纤维。全谷物和蔬菜是碳水化合物的主要来源。建议吃谷类和蔬菜水果类食物，尤其是高膳食纤维的食物，不仅可以提供能量，还能帮助消化。
维生素和矿物质
维生素和矿物质对人体生长、发育、免疫功能、神经、肌肉及其他生理功能有很重要的作用。维生素和矿物质大多是不同的食物和饮品给予的，多样化的饮食能保证这些营养素的充足摄入，如铁、钾、钙、维生素C等等。
水
水是身体的组成部分之一，维持体温、帮助消化和排泄、维持生理平衡、促进代谢等。成年人每天摄入水分应该在1.5-2升之间。无论是饮料还是口渴时的饮用水都可以帮助我们保持身体健康。
