海参，是海洋生物中养分丰富的一种，几百年以来都备受人们喜欢。在中国，海参早已被誉为“八珍之一”美食，世代传承。
那么海参怎么吃，如何做呢？今天我们就来给大家介绍几款好吃的海参做法，让您真正领略到海参的美味。
海参鸡蛋炒饭
材料：米饭300克、鸡蛋2个、海参100克、葱姜蒜适量。
步骤：
1.海参用清水过净后泡软；
2.打散鸡蛋，加入少许盐、料酒搅拌均匀；
3.葱姜蒜剁碎，起油锅爆香；
4.加入海参煸炒，再加入鸡蛋液翻炒；
5.加入米饭，炒匀即可。
海参瘦肉粥
材料：瘦肉200克、大米100克、海参100克、葱姜蒜适量。
步骤：
1.将瘦肉切成薄片，葱姜蒜剁碎；
2.锅中放适量清水，加入瘦肉、葱姜蒜，煮至肉变色；
3.加入海参煮至熟；
4.再加入泡好的大米，大火煮沸后转小火，熬至粥成。
红烧海参
材料：海参300克、生姜适量、八角1个。
步骤：
1.海参清洗干净后斜刀切成小片，姜切末备用；
2.锅中油热后倒入姜末和八角略煸出香味；
3.加入海参煸炒；
4.加入酱油、糖、盐、料酒、清水，小火烧约10分钟即可。
