广西美食以独特的口味、讲究的色彩、多样的形态、鲜美可口的特性而著名。广西美食的独特之处在于寓各地口味于一炉，优势互补，一路南下北上，源远流长。
广西美食有着浓郁的中国原汁原味。其中，桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁马蹄糕、桂林米饭、贵港凉粉等是广西餐饮的代表。这些美食虽然各具特色，但却融合于味觉文化潮流之中。
桂林米粉源于广西桂林，是广西最具代表性的小吃之一，以其细嫩爽口、水晶般的透明感、花生酱特殊的香味，受到广大食客的追捧。而柳州螺蛳粉则是以螺蛳、米粉、豆腐、肉末、花生、蛋黄等为主要食材，香而不腻，越吃越有味，食之让人回味无穷。南宁马蹄糕最具特色之处在于其材料取自南宁所产的马蹄，并与肘花、猪皮、金钩腐竹、香菜等搭配制作而成。
广西美食的制作过程考究而复杂，需要由高超技艺的大厨烹制制作而成，糅合了广西各地人的聪明才智和生活智慧。
