泸州美食丰富多彩，堪称川渝美食的代表。既有地方特色小吃，也有传统正餐，无论美食追求者还是不同口味的食客都能在这里找到自己喜欢的口味。
泸州人爱吃辣，辣椒炒肝丝、毛血旺、口水鸡、酸辣粉都是人见人爱的小吃。尝鲜的食客可以尝试一下麻辣烫、火锅等重口味的川渝风味。如果你喜欢清淡口味，可以品尝一下酸菜鱼、黄焖鸡米饭等传统正餐，肯定会让你大呼过瘾。
泸州还有不少名气响亮的小吃店，比如八二十饼屋、张鸭脖、黄飞红麻辣烫等等，都是值得一试的店铺。另外，泸州还有很多美食节活动，比如腊八粥、腐竹节、糖葫芦节等等，吸引了众多食客前来参观。
