粳米和大米的区别 - 你知道吗？

粳米和大米是我们常见的两种主要米种，在日常饮食中经常使用。虽然在外观上看起来很相似，但实际上它们之间存在着一些区别。

粳米

粳米是一种黏性大米，含有丰富的淀粉。它的外观呈白色，颗粒短粗，比较圆润。粳米煮熟后口感柔软，且具有一定的黏性，适合制作米饭、寿司等。

大米

大米是指经过精加工的碾磨去皮、去胚芽后得到的米种，外观呈白色，颗粒较长且不黏连。大米煮熟后松软而不黏，适合制作炒饭、粥等。

区别

1. 外观：粳米颗粒较短粗，而大米颗粒较长。

2. 口感：粳米煮熟后具有一定的黏性，而大米则比较松软而不黏。

3. 用途：粳米适合制作米饭、寿司等，而大米适合制作炒饭、粥等。