炒莴笋是一道非常下饭的菜肴，口感清脆，味道清淡。与其他炒菜相比，炒莴笋是一道低热量、高纤维的健康食品。以下是炒莴笋的做法。
所需材料：
- 鲜嫩莴笋 500 克
- 生姜适量
- 精盐 1 小勺
- 料酒 适量
- 清水适量
- 色拉油 适量
做法步骤：
- 将莴笋略去头部，切成长段，放入清水中焯水备用。
- 锅热后放入色拉油，下入姜丝炒香。
- 加入焯过水的莴笋，翻炒均匀。
- 加入适量盐和一点料酒，倒入清水，大火翻炒。
- 炒至莴笋变软即可关火。
炒莴笋营养丰富，富含纤维素和多种维生素。纤维素可以促进消化道蠕动，增加饱腹感，缓解便秘，避免痔疮和结肠癌。因此，炒莴笋是一道健康的家常美食。赶快自己下厨试试吧！
