虾线是指虾仁脊背上的黑线，据说是虾仁带有毒性的部分，人们在食用虾仁时通常要挑掉虾线。
那么，虾线怎么挑呢？
步骤一：准备工具
挑虾线需要用到剪刀或虾线钳。可以先用剪刀剪去虾脚和虾须，也可以直接用虾线钳去掉虾线。
步骤二：从哪里开始挑？
可以从虾仁的顶端或底部开始，用手轻轻捏住虾线，直接拉出即可。
有些人觉得虾线比较难挑，可以边挑边用清水冲洗，这样虾线容易被冲走。
步骤三：保持虾仁完整
挑虾线的时候要注意不要损伤虾仁肉质，特别是大虾仁，切忌用力过猛。
通过上述步骤，您就可以快速和轻松地挑掉虾线了。小编提醒您，在挑虾线的过程中要保持手部卫生，确保您的食品安全哦！