干锅包菜，是一道四川特色美食，使用包菜为主材料，搭配各种辣椒、花椒等烘托出浓郁的川味，吃起来口感鲜美，入味儿，辣爽适中，酸甜可口，让你大口吃不够。
干锅包菜的制作方法也较为简单：首先把包菜放入开水中烫一下取出，沥干水分备用；接着将五花肉切成小块，放入锅中煸炒出油；加入泡发后的干辣椒、花椒煸炒出香味，再放入蒜片、姜片、小葱段轻微爆炒几下；加入调料后，依次放入土豆块、冬瓜块、豆腐块、包菜块翻炒几分钟后撒上适量的盐；再放入砂锅中焖煮至食材熟烂，出锅前撒上香菜即可。
嘿！不要忘了，北京烤鸭也有干锅口味哦！
