近来，白果的价格愈发走高。许多人都在想，为什么这么小的一颗果子却价格不断攀升呢？
首先，市场方面，近几年天气的异常变化使白果大量减产，因为白果只能在一个特定的温度和气候条件下生长。当温度过高时，即使有水也无法正常生长。今年我国的大部分地区都发生了大面积干旱，让产量更加减小。其次，白果的采摘相对来说比较困难，需要爬高树木才能采得。由于劳动力成本的增加，许多采摘团队都没能正常运作，进一步缩小了采摘人数，也使得白果价格更加高昂。
再者，白果的保质期相对来说比较短，几乎不做任何处理的话，只能放一两天就会出现变质现象，即过熟烂掉。因此，运输也是问题之一。随着国内物流行业的快速发展，物流成本也得到了极大的提高，那些急于抢购的消费者也是不惜昂贵的物流费用，才保证白果的新鲜度，并承受着更高的价格。
目前来看，白果的价格还将继续上涨，因此，稍纵即逝的采购机会，并且增强了市场对于白果的需求。
