黄花菜怎么做好吃？这3道家常做法快收藏！

黄花菜是很多人都很喜欢的一道家常菜。黄花菜营养丰富，有清热解毒、滋补等功效，特别适合清明节食用。不过黄花菜吃起来有些地方可能不太受欢迎，口感略硬、味道略苦更是让人望而却步。所以对于很多人来说，如何让黄花菜变得好吃便成为了难题。接下来小编为大家推荐3道好吃的黄花菜家常做法，教你如何做出一道又一道美味的黄花菜。

黄花菜炖鸡腿

材料：

• 黄花菜适量
• 鸡腿2个
• 黑木耳适量
• 枸杞适量
• 姜片
• 葱
• 油
• 盐

做法：

1. 鸡腿用冷水焯水去血水后，备用；
2. 将黄花菜提前用水泡30分钟，去沙洗净；
3. 黑木耳提前泡软洗净，枸杞洗净；
4. 起油锅，放入姜、葱爆炒，加入鸡腿翻炒；
5. 加入黄花菜和黑木耳，加适量水煮沸，炖5分钟后撇去浮沫，调入盐打开小火，炖至汤汁浓稠，最后撒上枸杞即可。

黄花菜煮豆腐

材料：

• 黄花菜适量
• 猪肉馅
• 豆腐1盒
• 姜末
• 葱花
• 盐
• 鸡精
• 胡椒粉

做法：

1. 黄花菜提前用水泡发；
2. 豆腐斜切成小块；
3. 锅中倒入水，加适量盐，将豆腐放入锅中，中火煮开6分钟后捞起沥干备用；
4. 起锅倒入适量油，放入姜末、葱花末煸炒，放入猪肉馅煸炒熟；
5. 加入适量水、盐、鸡精、胡椒粉，放入泡发好的黄花菜，焯水后捞出，放入煮豆腐的锅中，煮开，转小火煮15-20分钟即可。

黄花菜炒蛋

材料：

• 黄花菜适量
• 鸡蛋2个
• 葱末适量
• 盐适量
• 生抽
• 油适量

做法：

1. 黄花菜提前用水泡发；
2. 起锅加油热锅，放入黄花菜翻炒均匀，盛出；
3. 重新倒入适量油，放入打好的蛋液，煎至两面金黄；
4. 把炒好的黄花菜放入蛋旁，淋少许生抽，撒上葱末和盐拌匀即可。

这3道黄花菜家常做法简单又好做，尤其适合家庭日常的菜肴。它们营养丰富、味道独特，希望大家可以尝试一下哦。