饭店的菜肴无疑是美味，但自己动手做私房菜也是有趣的体验。今天，我们为您分享几个简单的私房菜的做法：蒜香鸡翅、土豆炖牛肉、红烧排骨，赶紧来试试吧！
蒜香鸡翅：
1. 将鸡翅清洗干净，加入盐、料酒、姜片腌制 20 分钟
2. 热锅凉油，待油热后下腌制好的鸡翅，小火煎至两面金黄表皮微微焦脆
3. 取出鸡翅，将锅留少许底油，放入蒜末、干辣椒煸炒出香味
4. 加入一勺生抽和适量的糖，翻拌均匀
5. 将炒好的酱汁倒入已经煎好的鸡翅，烧至酱汁后变得又浓又稠即可
土豆炖牛肉：
1. 炒锅热油，下葱姜，煸炒出香味
2. 加入切好的牛肉块煸炒至变色
3. 加入料酒、生抽、老抽、糖和水，调味后加入切好的土豆块
4. 将炖锅煮开，转小火焖煮至土豆和牛肉都变得十分烂糯，与汤汁融为一体
红烧排骨：
1. 排骨剁块，大葱姜切块备用
2. 排骨加冷水放锅中，加姜片、葱段烧开
3. 捞出排骨，洗净浸泡
4. 炒锅加油烧到七八成热，放入排骨煸炒至金黄
5. 倒入适量豆瓣酱、酱油、糖、盐，烹调几分钟后倒入开水，加入葱姜烧20分钟
轻轻松松就可以做出这三道美味佳肴，让你在家也享受大厨般的味蕾体验。尽请享用。
