沙姜，即干姜，是姜科植物沙姜(学名：Zingiber montanum)的根茎。在中国传统中医理论中，沙姜作为药材已广泛应用于各种中药处方中，药用价值相当高。
沙姜的功效有很多，主要作用如下：
- 温中散寒：沙姜性温，味辛，能温中散寒，因此对于寒性胃肠病和胃冷胃痛等症状有一定疗效。
- 祛湿止痛：沙姜有祛湿的作用，有助于治疗湿疹、关节疼痛等湿气病症。
- 平喘化痰：沙姜有化痰止咳的功效，能够缓解呼吸系统病症。
- 促进血液循环：沙姜有一定的活血化瘀作用，可以促进血液循环，改善皮肤质量及预防心血管疾病。
- 促进消化：沙姜中含有姜辣素，能促进胃液的分泌，增进食欲，对于胃口不好的人有良好的帮助作用。
沙姜虽然功效很多，但使用时也有注意事项。应根据自身体质、病情和其他疗法适当使用，同时避免过量使用和长期使用。
