10步教你如何炖排骨汤

排骨汤是我国传统美食中非常常见的一道汤品。特别是在寒冷的冬天，一碗热腾腾的排骨汤能带给我们温暖，也能滋补身体。那么，排骨汤怎么炖才能炖出美味可口的汤品呢？接下来，小编就给大家分享炖排骨汤的10个步骤。

1. 准备材料：500克排骨、3~4片姜、适量的葱、适量的料酒和盐。
2. 焯水：将排骨放入清水中，加入适量的料酒焯水，撇去浮沫。
3. 煮排骨汤：锅中加足够的清水，放入排骨、姜片，开大火煮。
4. 小火炖：煮开后转小火，盖上锅盖，炖煮40-60分钟（炖至肉骨分离即可）。
5. 去油：炖好的汤中会漂浮一层油脂，需要将其去除。
6. 加入调料：根据个人口味加入盐和味精。
7. 捞出排骨：将炖好的排骨捞出。
8. 撇去浮沫：再次将汤中的浮沫去除。
9. 加热：将汤汁烧开，放入炖好的排骨。
10. 装盘：将炖好的排骨汤盛入碗中，撒适量葱花即可食用。