云南诺邓火腿，是中国非遗传承项目之一，属于中国地理标志产品。它的生产工艺历史悠久，严格遵守传统制作方式，没有添加防腐剂和其他人工成分。
诺邓火腿的制作有着一定的技巧，一般需要1-3年的时间来完成。选用色泽鲜艳，肉质细嫩的猪肉，其分割方式一共有68个刀口，制作过程中精益求精，保证每一个环节都准确无误，因此味道独特，极受消费者的喜爱。
品尝诺邓火腿可以独立食用，或配以各种小食，如鲜花饼、云南奶酪、玫瑰馍等。同时，诺邓火腿也可以为各种料理增味，如云南卤菜、煲仔菜、火锅菜等。
如果你想品尝正宗的云南诺邓火腿，不妨到昆明市呈贡区的“云南诺邓火腿博物馆”看看吧。这里不仅有各种款式的诺邓火腿，也有具体的制作过程和历史介绍，令人叹为观止。
诺邓火腿不仅是云南重要的特产之一，也是我国的非物质文化遗产，其美食价值和文化价值在国内外都享有盛誉。
