毫无疑问，米线是滇菜系里最为经典的食材之一。而乌鸡也是云南特有的食材，在云南人心目中具有很高的食用价值，而把乌鸡加上米线一起做成的乌鸡米线，也是一道云南人的经典美食，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。
乌鸡米线是云南地区的特色小吃。选用地道的贵州黑鸡煮制而成，味道清香，营养丰富。米线通常用来做热干面、过桥米线、酸辣粉等美食，而乌鸡米线的做法则是十分简单。将熬制好的鸡汤倒入煮好的米线中，再加上适量的辅料，主要有香菜、鸡蛋、花生碎等，最后即可出锅。
乌鸡米线可以说是一道非常营养的美食，因为它选用的是天然鸡肉，不添加任何化学成分。因为乌鸡的鸡肉和骨头具有营养丰富、气味芳香等特点，可以增进食欲，补脾胃，更可以提高身体免疫力。
