炸带鱼是中餐中一道香鲜可口、营养丰富的菜品，这里教大家一种简单家常美食，保证入口爽脆，酥美可口。
首先需要准备的材料有：带鱼一条、姜、大葱、料酒、盐、食用油，腌制调料：食盐、白胡椒粉。
接下来我们就开始制作吧！
1、将带鱼去除内脏，剁成段后用盐及白胡椒粉腌制10分钟；
2、将腌制好的带鱼均匀的裹上一层面粉，注意面粉要轻轻抖掉多余的部分，以免油炸时糊在一起影响口感；
3、起锅放油，耐心等待热锅后放入带鱼，炸至金黄色捞出；
4、另起锅烧油，投入姜和大葱煸炒后调入适量的盐、少量的料酒，拌匀；
5、将煮好的调料淋在炸好的带鱼上即可。
炸带鱼热腾腾、香鲜可口，趁热一口咬下去，外脆内嫩，肉质鲜美，是您家庭聚餐的好选择。
