自古以来，桂花就是一种极为珍贵的食材，不仅因为它具有独特的芳香味，而且它在中国古代就被认为有着诸多药用价值，深受广大民众喜爱。而现在，桂花已经成为了人们美食中不可或缺的一支，它被广泛应用于中式糕点或者是饮品等等食品中。
在中秋节到来之际，人们最喜欢品尝的就是月饼，而桂花也作为其其中一个组成部分出现在了大家的眼前。桂花糕、桂花蜜、桂花露等等不同类型的食品也是深受大家欢迎的。
而桂花除了是美食重要组成部分外，它还渐渐融入到了中国文化的各个方面。桂花被认为与中国文化中的许多诗词、歌曲、文化等等有着千丝万缕的联系。其中，最有名的就是唐代诗人刘禹锡的《陋室铭》中“香径无尘，水自平流。隐几掩扉，扫萝披葛，长桥横翠，亭岸翠微，薜荔暗栏，桂花飘香。”意境深远，清新自然，其中“桂花飘香”更是使人倍感惬意与舒暢。
