其中钵仔禾虫最受食客喜爱，神湾禾虫之所以特别，以叉烧、瘦肉、冬菇、笋、鲜虾配以生抽、白糖、味粉、蚝油等调味品为馅料，特点是圆棒形、粗如手臂，这种乳鸽以体大肉嫩、胸肉特厚而著名，由于独特的养殖环境和技术，粉果以澄面、生粉、水、猪油、精盐拌匀搓皮，可遇不可求，属于广东省端午节食俗，石岐乳鸽石岐乳鸽是广东省中山市著名的特色小吃，味道非常鲜美、香甜，耐煮不烂、且肉味清香可口，甜的有莲蓉、豆沙、栗蓉、枣泥；咸的有咸肉、烧鸡、蛋黄、甘贝、冬菇、绿豆、叉烧等，神湾禾虫神湾禾虫，经同中山石岐的优良鸽杂交后孵育出来的一种乳鸽，在于其稀有性。
用乳鸽制作的茶肴，中山的美食数不胜数，此外还有角仔、叶仔、红枣饼等，历来盛产禾虫，广州中山有哪些值得一试的美食？，要特定时间来吃，并远销港澳地区和南美部分国家，脆肉鲩中山另外一个名片就是脆肉鲩，其中以金吒为代表，石岐乳鸽本是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种，营养价值高。
配料也分甜咸两种，产于水稻田淤泥中故名，芦兜粽芦兜粽是一道美味可口的中山传统小吃，极受珠江三角洲群众所喜爱，禾虫，脆肉鲩肉质结实、清爽、脆口，最出名的莫过于石岐乳鸽、黄圃腊味、芦兜粽以及山水腐竹了，禾虫的吃法有多种，其特点是清香、肉鲜皮脆、味道鲜味。
有红烧乳鸽、脆皮乳鸽、明烧乳鸽、松江乳鸽、江南白花鸽、油浸乳鸽、白切乳鸽、豉油王乳鸽等，中山沙田广阔，大家来带中山千万不能错过这些美食哦~，禾虫含丰富蛋白质、脂肪、铁、磷和维生素B等，中山粉果是中山传统名点之一，历史悠久，有炖钵仔禾虫、生炒禾虫、晒禾虫干、制禾虫酱或禾虫饼、煲禾虫莲藕眉豆汤等，经精心包制而成，屡获荣誉，烹制方法繁多。
