作为一道小吃，咸菜疙瘩的味道非常美妙。咸鲜的汤底里面有软嫩的疙瘩，加上脆嫩的咸菜，香气四溢，回味无穷。下面，我们来品尝一下这道地道小吃的做法。
材料
- 面粉：200克
- 咸菜：约150克
- 肉末：适量
- 生姜末：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
制作方法
1. 先将面粉慢慢搅拌加入清水，和成光滑的面团，放置10分钟。
2. 把面团揉成条状，切成小块，搓成小圆球，压扁，再用手按成凹形。
3. 锅中加入适量清水，水烧开后把疙瘩放入，煮至疙瘩浮起，捞出备用。
4. 把咸菜浸泡，过凉水后拧干水分，切碎备用。
5. 平锅加热，倒入适量油，加入葱姜末煸炒至香，加入肉末煸炒至变色。
6. 加入适量水，把咸菜倒入锅中，烧开后放入疙瘩，加盐调味，煮3-5分钟至汤汁浓稠。
7. 汤勺先放好蒜蓉辣酱，再放入咸菜疙瘩，最后淋上香油即可。
