冬日里,一碗热腾腾的瓦罐汤是最能温暖胃和心的。瓦罐汤是三至五十年代广东、广西、湖南、福建等地中渐渐流行的一种饮食类口味。瓦罐汤是将各种海鲜、肉食及蔬菜放在瓦罐中,再加入水,用旺火慢慢熬制而成。因为是用瓦罐制作,所以制作出来的汤不仅味道好,还富含营养。一般来讲,瓦罐汤要烧3-4个小时左右,汤色棕黄清澈,飘着淡淡的香气。每一口都是美味的享受。
在繁忙的城市里,我们总是忙忙碌碌,导致身体出现各种各样的问题。每到冬季,感冒、咳嗽等疾病就会花样满天飞。喝一碗瓦罐汤,可以驱走身体的寒气,有助于缓解咳嗽、感冒等症状。此外,瓦罐汤对于补气养血、润肤美容也有很好的功效。
现在,瓦罐汤已经不再是地方特色小吃,而是在全国范围内逐渐流行开来。不管是家庭自制还是餐厅购买,瓦罐汤总是人们的最爱。很多人在家也会制作自己喜欢的瓦罐汤,味道和购买的有所不同,但是都具有助于身体健康的作用。