家常麻婆豆腐的做法大全

家常麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐是一道具有浓郁川味的经典菜品，口感麻辣，香辣可口，深受人们喜爱。下面我们就来介绍一下家常麻婆豆腐的制作步骤：

主料：

• 豆腐：300克
• 牛肉末：50克
• 豆瓣酱：适量
• 葱姜蒜末：适量
• 辣椒粉：适量
• 盐、鸡精：适量
• 料酒：适量
• 花椒粉：适量
• 香菜末：适量

步骤：

1. 将豆腐切成小块，用热水焯水备用。
2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入牛肉末翻炒至变色。
3. 加入豆瓣酱炒香，再加入适量的辣椒粉炒匀。
4. 倒入适量的水，放入焯水后的豆腐煮开，煮5-8分钟。
5. 加入适量的盐、鸡精和料酒调味，再撒入适量的花椒粉炒匀。
6. 最后加入香菜末拌匀，翻炒均匀即可出锅。