五花肉，土豆，再加上一壶清水。这不是最基本的搭配吗？在中国各地，各大家庭里，这道菜可谓是万能的。只要稍稍变换一下烹调方式和佐料，便可成就千变万化的味道。
今天，小编就来介绍一种最基础的五花肉炖土豆，通过小火慢慢熬制出香气扑鼻的肉汁，让人不禁食指大动。
首先，我们需要准备好所需材料：五花肉，土豆，姜蒜，葱，料酒，盐，胡椒粉，生抽，老抽。
其次，把五花肉切成大小均匀的小块，用开水烫一下，去掉杂质和血水。把炒锅烧热，加入适量油，放入所有调香料，煸炒出香味，再将五花肉放进去，煸炒至五花肉变色。加入生抽和老抽，继续翻炒至五花肉表面变得有点粘稠。
接下来，加入切好的土豆块，煸炒一会儿，倒入清水，加入盐和胡椒粉，用猛火将水烧开，再加入料酒。将锅盖盖上，转小火慢慢焖煮。待煮至五花肉和土豆均变得糯糯的，炖好的五花肉炖土豆便可以出锅了。
香气扑鼻的五花肉炖土豆，滋味鲜美，不仅能让人享受美食的滋味，还能暖胃补身，是秋冬时节的下饭佳品。
