火锅表面的滔滔滚烫，意味着锅底里的肉菜已经被炖煮得熟透、鲜美可口。而火锅中的鱼肉则有一种独特的鲜香。马面鱼是一种非常适合入锅的鱼类，肉质鲜美，适合热锅煮食。那么，如何品尝马面鱼呢？
马面鱼，金黄肥厚，观之给人食欲大开之感，一般都是将世界各地进口的鱼肉片包装后供应给消费者食用。热锅中的马面鱼肉质细嫩，肉质全无杂质，外观饱满，口感丰富，用筷夹起可一口吞咽，鲜美可口，不会有泥腥之感。
鲜美的食材并不能代表着火锅就一定美味。只有在烹饪技巧上做到精益求精，才能将马面鱼肉质的鲜美完整呈现。最好选择清水火锅，清水火锅能够依靠真空壁隔离火锅和牛油的接触，不会快速被融化，让马面鱼的鲜美更好的保留。在吃的时候加上生姜或者是大蒜，可以提鲜解腻，让人食欲大开。
