淮南牛肉汤是淮南传统的地方小吃，起源于明朝嘉靖年间。经过数百年的积淀，淮南牛肉汤的制作手法逐渐完善，现已成为淮南地区非常普及的美食。它不仅是淮南市民对传统小吃爱的体现，也是淮南文化不可分割的组成部分。
淮南牛肉汤选用原产当地的优质牛肉为主要煮汤原料，并配以多种药材，熬制出纯清的牛肉汤底。加入新鲜的椰菜花、木耳、荞麦面，还有仔姜片和辣椒，让这碗牛肉汤既有营养，又是辣而不燥，鲜香可口。当你第一次品尝这道淮南美食的时候，你会深深地爱上这道牛肉汤。
淮南牛肉汤虽然是以牛肉为主要材料，但是体验却让人感觉到平和、舒适和温暖。每一口小火熬制出来的牛肉汤都带着浓浓的牛油香味，让你倍受滋润。如果你还没有尝试过这道淮南牛肉汤，那么不妨来淮南转一圈，寻味那一碗最正宗的牛肉汤吧！
