卡拉胶是从某些植物的根茎中提取的一种天然胶。它主要由卡拉胶龙葵胶所组成，分子式为C24H36O25S2和多种不同的碳水化合物。卡拉胶在食品、制药和其他一些行业都有广泛的应用，因为它具有增稠、凝胶和乳化等功能。
卡拉胶的食品级别几乎可以被用于所有类型的食品，如加奶油的甜点、蛋白质饮料和美味的冰淇淋。在制药工业，卡拉胶是一种非常重要的增稠剂，使用它能够制造出更加浓稠和持久的药剂。另外，在化妆品、烟草、纸制品和织物等其他行业中，卡拉胶也有着广泛的用途。
作为一种天然胶，卡拉胶不仅有很好的保湿性，还可以抵抗霉菌和真菌，提高了它的耐久性和安全性。从生长到提取，卡拉胶都是一种天然的有机产品，不会对人体和自然环境造成危害。
