凤凰蛋又称皮蛋，是暖锅、凉菜中的常见食材。它的制作历程似乎异常神秘，但着实只需要简朴的步骤。
首先，你需要准备好新鲜的鸭蛋，用细砂纸打破部门蛋壳，但不要所有打破，这样才气够让卵白和蛋黄的颜色平均上色。然后，将鸭蛋浸泡在碱水中，时间凭证个生齿感而定，也许需要7-10天左右。
待凤凰蛋的卵白和蛋黄都酿成了暗绿色，就可以捞出来晾干，再用清水洗清洁。最后，放在冰箱中冷藏2-3个小时即可食用。
不外，若是你以为这个制作历程仍是过于繁琐，也可以选择在市场上购置现成的凤凰蛋。
凤凰蛋又称皮蛋，是暖锅、凉菜中的常见食材。它的制作历程似乎异常神秘，但着实只需要简朴的步骤。
首先，你需要准备好新鲜的鸭蛋，用细砂纸打破部门蛋壳，但不要所有打破，这样才气够让卵白和蛋黄的颜色平均上色。然后，将鸭蛋浸泡在碱水中，时间凭证个生齿感而定，也许需要7-10天左右。
待凤凰蛋的卵白和蛋黄都酿成了暗绿色，就可以捞出来晾干，再用清水洗清洁。最后，放在冰箱中冷藏2-3个小时即可食用。
不外，若是你以为这个制作历程仍是过于繁琐，也可以选择在市场上购置现成的凤凰蛋。
