河南人自古以来饮食文化就非常丰富，数百年的历史沉淀了许多美食，而这些美食也让河南成为了全国人民眼中一个美食之都。今天我们就来分享一些代表性的河南传统美食，让你大快朵颐。
第一道美食是河南烩面，是河南人最爱的面食之一，以选用优质面粉，用高汤熬制的猪肉骨、鸡骨熬制而成的汤，再加上小酱油、小面酱、芝麻酱调制出浓郁的汤底，特别适合喜欢吃面条的人。
第二道美食是河南芝麻酱拌面，不同于普通面条的地方在于使用的是芝麻酱，给面条增添了许多香气，口味醇厚回味无穷。一般搭配黄瓜丝、豆腐丝及鸡蛋皮，搅拌均匀即可。
第三道美食是陈醋花生，以优质花生炸制而成，再淋上陈醋即成。花生酥脆、陈醋甘醇，口感独特，名副其实的地道小吃。
第四道美食是豫菜的代表——油爆虾，选用新鲜虾仁和金华火腿为主料，再加上青蒜末、熟油、蒜泥、糖、盐、鸡精、生抽等调味料翻炒即可，这道虾仁色泽鲜艳、鲜香浓郁，美味可口。
第五道美食是糖醋莲藕，选用糖莲藕，再在醋中焯一遍，加入糖、盐、醋、鸡精调味即可成为河南的特色小吃。莲藕酥脆、醋甜可口、糖浓而不腻，十分适合喜欢甜酸口味的朋友。
以上这些当然还远远不是河南美食的全部，只是其中经典的几种。如果你有机会去河南旅游或者工作，一定不要错过这些传统美食，它们会给你带来不一样的味道体验。
