榨菜炒肉丝的家常做法！

榨菜炒肉丝

榨菜炒肉丝是一道家常菜，咸香可口，味道鲜美。下面我们一起来学学怎样做好榨菜炒肉丝吧！

材料

• 瘦猪肉150克
• 榨菜50克
• 姜1块，蒜2瓣
• 油，盐，生抽，老抽，白胡椒粉，淀粉各适量

做法

1. 将猪肉切成细丝，加入淀粉和盐腌制10分钟左右。
2. 将姜和蒜切末，榨菜切丝备用。
3. 热锅冷油，放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入肉丝翻炒至变色。
5. 加入榨菜翻炒片刻。
6. 加入生抽、老抽、白胡椒粉翻炒均匀。
7. 加入适量清水，烧开后转小火慢慢收汁。
8. 起锅前加适量的油提香，再加葱花搅拌均匀即可。

营养价值

榨菜炒肉丝富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体有多种营养价值。其中，榨菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、钾、铁等多种矿物质；瘦猪肉则富含高质量的蛋白质和多种微量元素。此外，榨菜还有良好的保健效果，如利尿、消化、降血压等。

小贴士

• 猪肉可以根据个人口味自行选择瘦肉、五花肉等。
• 建议咸口不用再放盐，甜口可以适量加入糖。
• 不喜欢辣的可以加一点花椒面提香。
• 可以根据个人口味调整各种调料的用量。