烩面, 简单点，就像它的名字一样，是一种用鸡汤熬制的面汤料理。夏日喝汤可解暑、补水，清热解毒，而冬日品尝，可温暖身体，正是食欲旺盛的季节，何不来一整份河南烩面呢？
河南烩面是河南省当地的传统美食，特别是在郑州，烩面是当地人生活中必不可少的一部分。烩面的材料并不复杂，面条儿、熬制过的鸡汤、烤制的肉片、豆皮和各类蔬菜等等。汤羹鲜美浓郁，面条儿滑嫩有弹性，一口吃下，回味无穷。
如果你要品尝河南烩面，强烈建议你到河南省的美食街上一尝。一碗香喷喷的烩面，加上配料的酥脆口感，绝对是你这次旅途中的不二之选。
除了河南，其他城市也有类似的面食，比如湖南的臭豆腐烩面、四川的担担面。但是每个地方的口感都不一样，河南烩面的特点就是鲜和香，绝对是你不能错过的一道美食。
