作为方便快捷的美食，面条一直备受大家的喜爱，而榨菜肉丝面更是受到了很多人的青睐。下面就为大家介绍一下榨菜肉丝面的做法，让大家在家也可以轻松制作美味拉面。
所需要的材料：
- 面条
- 榨菜
- 瘦肉丝
- 大葱
- 姜末
- 生抽
- 盐和鸡精适量
- 油
第一步：锅中加入适量水煮沸，将面条放入锅中煮熟后捞出备用。
第二步：瘦肉切丝，加入生抽和盐腌制10分钟。
第三步：锅中倒入油，热油后加入姜末和葱花炒出香味。
第四步：加入腌好的肉丝翻炒，待肉变色出锅备用。
第五步：锅中留底油，加入榨菜翻炒几下。
第六步：加入适量水，煮沸后加入盐、鸡精调味，再将煮好的面条放入锅中，迅速搅拌均匀。
第七步：将炒好的肉丝放入碗中，倒入拌好的面条，就可以开始品尝了。
值得注意的是，制作榨菜肉丝面时，一定要保证火候，肉丝要炒到煮熟，否则肉质会很硬，口感也不佳。此外，调味时可以按自己的口味适量加盐，瘦肉丝可以用牛肉或是猪肉代替。
