黄瓜是夏季里的一道低热量、高营养的美食，黑暗料理爱好者更是大胆挑战它的表现力。黄瓜清爽可口，可单食、烹制、拌菜，还可以腌制成泡菜或酸黄瓜。如何让这个KPI特别难以衡量的食材发挥出最佳表现呢？下面，为你介绍三种常见的黄瓜做法。
1.凉拌黄瓜
材料：新鲜青瓜一根、葱姜蒜和柠檬。
做法：
- 将黄瓜洗净切丝。
- 将葱姜蒜剁碎，加入适量盐和柠檬汁调成蘸汁。
- 将蘸汁倒入黄瓜丝，搅拌均匀。
冰镇后食用，清新可口。
2.拍黄瓜
材料：新鲜黄瓜一根、葱姜蒜和醋。
做法：
- 将黄瓜对折后切成段，用棒槌轻微捶打10下。
- 将葱姜蒜剁碎，加入适量盐和醋调成蘸汁。
- 将蘸汁倒入黄瓜段，搅拌均匀。
- 放置半小时后食用。
这种做法能让黄瓜更好的吸收蘸汁味道，口感更加鲜美。
3.清炒黄瓜丝
材料：新鲜黄瓜一根、适量食用油。
做法：
- 将黄瓜切成丝。
- 锅中热油后，炒入黄瓜丝，加入少量盐、糖、料酒和蒜泥，翻炒均匀。
这种做法能让黄瓜更脆爽，口感更好。
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