红烧鱼块是我们餐桌上经常出现的一道菜品。它味道独特、香气扑鼻，深得消费者的喜爱。下面，小编就来介绍一下红烧鱼块的做法。
材料：
- 鲫鱼：1条
- 生姜片：5片
- 蒜头：4-5瓣
- 豆瓣酱：1匙
- 老抽：1匙
- 生抽：1匙
- 料酒：1匙
- 糖：少量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
做法：
- 将鲫鱼洗干净，去掉鱼鳞，鱼鳃，以及内脏，切成块状。
- 将姜片和蒜头切末备用。
- 热锅冷油，爆香姜末和蒜末，加入豆瓣酱炒香，同时加入老抽、生抽和料酒，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，放入鱼块，加点糖和盐，煮开后转小火焖20分钟左右。
- 出锅前撒上葱花即可。
以上是红烧鱼块的做法，大家可以在家按照上述步骤尝试一下，肯定能做出美味可口的红烧鱼块哦！
