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家庭自制糖醋咕噜肉的做法

来源:鸣素论文网

糖醋咕噜肉是广东传统美食之一,是一道口感酸甜,香脆的经典家常菜肴。今天,我为大家介绍一下自制糖醋咕噜肉的做法。

所需食材:

  • 猪里脊肉 300克
  • 青红椒各半个
  • 黄瓜半根
  • 中筋面粉 50克
  • 生抽 1勺
  • 料酒 1勺
  • 盐、糖 适量
  • 鸡蛋清 1个
  • 淀粉 适量
  • 白醋 适量
  • 油 适量

步骤:

  1. 将猪里脊肉切成小丁,加入清水、盐、料酒、生粉抓匀。再加鸡蛋清、面粉搅拌至糊状。
  2. 将油烧热,把裹好面糊的猪肉丁下锅炸至金黄色捞出沥干。
  3. 将红、黄、绿椒及黄瓜切小丁状。
  4. 锅中留少许底油,放入糖和白醋翻炒至糖融化,加入生抽、盐、水烧开后下入青红椒和黄瓜继续翻炒。
  5. 最后将炸好的猪肉倒入锅内,和其他食材拌匀出锅即可。
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