红烧鲫鱼是一道家庭常见的美食,深受大家的喜爱。今天我们来分享一下自制红烧鲫鱼的做法。希望大家通过这篇文章能够轻松掌握。
做法:
1. 鲫鱼去鳞去内脏,洗净备用 。
2. 热锅凉油,油烧至五成热时放入鲫鱼,煎至两面金黄,用温水冲一下鲫鱼,让鲫鱼的腥味去除。
3. 锅中放入适量的油,放入葱姜蒜爆香后,加入一勺豆瓣酱、一勺甜面酱、两勺耗油,翻炒均匀后加入鲫鱼,煮一会。
4. 倒入适量的清水,加入老抽、生抽、糖、盐,烧开后转小火煮20分钟左右,让鲫鱼入味。
5. 出锅前放一些葱花,香菜出锅。
美味的红烧鲫鱼就做好啦!很适合搭配米饭享用,香味浓郁味道也很好。去超市买点鲫鱼回家,试试这道家常菜吧!