买油翁，是中国江南地区的一种传统小吃。它的外形酷似千层饼，口感酥脆，香甜可口，美食家对它的评价甚高。而对很多中老年人来说，它更带有一种回忆的情感，是故乡的味道。
买油翁有一种传说：晚唐大词人辛弃疾隐居镇江时，为了避免事非，偷偷地卖买油翁养活自己。后人为了纪念辛弃疾，把这种小吃的名字改成了买油翁。
在中国东南部的江苏、浙江等地，到了月饼节或者其他传统节日，人们就会在家里制作买油翁。在家庭制作时，一般都是把面团拉成长条，叠起来，再进行擀面、折叠等步骤。但是干净环境和丰富的经验，是制作美味买油翁的前提。
最方便的当然是直接去菜市场或者小吃摊去买。现代制作买油翁的方法相对简单，将各种原料混合并搅拌，再擀平切割入烤箱烘烤成型即可。
